Nationell brist på nötkött kan påverka kostenhetens menyer

Just nu råder det brist på svenskt nötkött i hela landet – något som många redan har märkt i butikernas kyldiskar. Bristen påverkar även offentliga kök, inklusive kostenheten i Säffle kommun.

När tillgången på nötkött minskar ökar efterfrågan på andra råvaror, som kyckling och andra fågelprodukter. Det gör att även dessa kan vara svårare att få tag på.

Kan innebära förändringar i menyn

På grund av situationen kan kostenheten med kort varsel behöva anpassa menyerna. Det kan till exempel innebära att vissa rätter tillagas med fläsk i stället för nötkött eller fågel – eller att en rätt ersätts helt.

Oavsett förändringar ligger fokus fortsatt på kvalitet, smak, näring och hållbarhet. Måltiderna planeras och tillagas enligt gällande lagar och riktlinjer, bland annat skollagen, livsmedelslagstiftningen och lagen om offentlig upphandling.

Eventuella ändringar i menyn kommer att framgå vid servering, och målet är att alla matgäster fortsatt ska få en god måltidsupplevelse.

Måltider i flera verksamheter

Kostenheten ansvarar för måltider till grundskolor, förskolor, omsorgsboenden (Björkbacken, Kaptensgården, Korttidsenheten och Svanen) samt dagcentraler (Solrosen, Kardan Gul/Blå/Grön och Nytorget).